二年八班的天空

這一間名為"漉"的海鮮蒸氣鍋，是在台北的南港經貿園區，在中國信託金融廣場的樓層裡

地址是經貿二路188號B棟3樓，搭捷運文湖線到南港軟體園區站即可

取名"漉"，漉的意思是水漉，上網查，據說是有"完封精華"之意，代表蒸氣鍋可鎖住海鮮的鮮甜原味，(為什麼水漉和蒸氣鍋鎖住鮮甜有關聯，我就有點搞不懂了，不管它，本格主向來不求甚解 )

我們為了找這間餐廳，在那大樓裡穿梭來穿梭去，裡面的店好多，直的橫的，好複雜喔，頭都搞昏了，好不容易才找到

 

我們來這間餐廳聚餐是因為老寧子過生日

女兒聽說最近這種海鮮蒸鍋很時髦，很多人愛吃，就決定訂這一家了

除了我們全員十一人之外，再加老寧子的小弟，共十二人，分兩桌坐，一桌六人，大米一家四口和兩位老兄弟一桌，loulou家三口和米耍兩口加上我共六人坐另一桌

在來的路上，在車裡米耍神秘的說除了我們十一人之外她還邀了一位客人，不說是誰，但是下車時她還是自動解密了，說是小叔叔，她說怕我看到小弟會驚訝的說"是你呀"，搞得他很尷尬就不好了

 

這餐廳的特色就是這個，每張桌子上都有這麼一個蒸鍋，很大的，佔了整個桌子的中間部分

開始蒸海鮮和肉之前，先在鍋底的平鍋裡放進生的米，是日本的御皇米，及高湯，干貝粒，香菇粒等

再放上蒸鍋開始陸續一次一種的在上面有圓的平板上鋪放蒸上各種海鮮料或肉品

這第一道是蝦子，鋪平了，蓋上蓋子，靜待蒸氣使它們熟透，大約只要十分鐘左右

 

每桌的桌旁都有專屬的餐車服務員為客人操作，不像平常我們吃火鍋都要自己涮自己弄，這裡只要等就好了

而且更好的好處是無煙無油，因為全都是用蒸氣蒸熟的，原汁原味，每道菜短短幾分鐘就好了，好簡單快速

不像有的鐵板烤肉一屋子的油煙

這種方式，食物美味，服務周到，餐廳潔淨，裝潢氣氛也佳，CP值高

 

第一道好了，服務員把蓋子打開，蝦子紅透，蛤蠣爆開

放進去的時候還是活蝦，活貝殼，頃刻變佳肴了

大家開始剝殼，挖肉吸貝殼湯汁，一陣忙亂，解決了這一鍋之後，服務員就來收拾殘餘，把沒吃完的夾到小碟子中，開始鋪擺下一道海鮮

旁邊碟子的醬料有辣椒，蘿蔔泥，蔥花，和蘋果醬

 

第二道，蒜香扇貝，九孔

那九孔鋪放上來的時候還是活力十足，在殼裡扭來扭去，跳躍飛舞，看得於心不忍

等到蓋上鍋蓋開始蒸了之後，才見它們漸漸平息下來，開了鍋蓋，它們都躺平了，唉，如何下得了筷子啊，只好默念阿蜜陀佛，早點超生

 

 

還有一道是魷魚透抽，與高麗菜配在一鍋

然後就是肉類了，鋪得這麼漂亮，像朵花一樣，下面青菜墊底

 

幾分鐘後熟了變這樣，下面墊底的青菜是豆苗，小姐教我們把肉片上夾一些豆苗放進去然後捲起來吃，嗯，這樣真的特好吃，好鮮嫩的肉，好香脆的菜

大家七手八腳，一盤子肉又解決了

肉類吃了牛五花和嚴選台灣豬兩道

 

然後輪到它們上場，玉米段，番薯，青花菜，配波士頓龍蝦

 

熟了以後變這樣，紅通通的

它們切段敲過，很容易吃，很好剝

桌上有丟殼的罐子，但是蝦有殼，貝有殼，九孔有殼，龍蝦有殼，罐子都倒了好幾次了，不一會又裝滿了，每天這餐廳產生的殼類都不知凡幾

 

還記得最下面的那鍋粥嗎? 蒸了這麼多道海鮮和肉之後，那些海鮮和肉的蒸氣的湯汁都流下來流到了米裡，使得粥變得又濃又稠，此時服務員把上面的鍋搬開，把粥攪動一下，以免黏鍋焦掉，再繼續蒸下一道

 

下一道也就是壓軸的鮮活石斑，這條魚蒸好吃完之後，就輪到要喝粥了

 

服務員把上面的蒸鍋撤掉，在粥裡撒下蔥花和蛋花，攪一攪，大家開始品嘗最精華的海鮮粥，真是其鮮無比呀

吃完粥，還有一道甜品，是芋頭西米露

這一餐吃得真是別緻，以前沒看到這種吃法的，這樣很好，都是原味，用蒸的，原味都鎖在裡面，又不用炒不用煮，又沒油煙味，底下的粥又一級棒，太優啦，想按一百個讚 !

 

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我們六點整開始吃，一道道的蒸，一道道的吃，吃完才能蒸下一道，到全部吃完時已經九點半，他們也要收拾打烊了

而女兒們為老爸買的生日蛋糕沒法在此唱生日歌和切蛋糕了，必須另找地方

我們提著蛋糕到處找，那大樓的公共空間也有人在收攤，說要關了，我們又到外面的兩棟大樓之間的空橋那兒，想找個可以坐下的地方，但那裏是走道，風太大，太冷，叫壽星吹風受凍不像話，不適合

想來想去，最後老米自告奮勇建議到中研院的史語所，那裏一樓的會議室有大桌子，可以暫時借用一下

 

於是，我們三輛車在漆黑的夜裡開往研究院路，到了中研院，到了老米的史語所

我們是來是借用的，不好意思待太久，女兒們快手快腳地把蛋糕拿出來，插上蠟燭，點上火，開始大家唱起生日歌，壽星坐在那露出了他難得的笑容，也很配合的在那兒拍手打拍子

 

這是老寧子的小弟為我們拍的全家福

老寧子啊，你不覺得你很好福氣嗎，女兒好，，照顧得無微不至，女婿都能幹又貼心，外孫女乖巧，還有什麼比這更圓滿的呢，我們都要惜福喔

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來接我們去吃晚飯的是老何的車，在去吃蒸氣鍋之前，還有一點寬裕的時間，老何就把車開往東北角，去看海觀浪，所以這張照片應該是放在這篇的頭一張，但這篇我的主題是蒸氣鍋，所以就放到最下面來了

這天的天況不是很好，先前下過雨，一路上的景象都是霧矇矇的，遠山都虛虛無無，我們在海邊把車停了，下來在步道走走，有點冷，不過，只要看到海，我就喜歡，許多往事湧上心頭

"堤岸危險，請勿進入"，知道啦，我們沒進入啦，只是站在這兒遠遠的觀海啦，而且圖裡是畫了一輛車掉到海裡去，是說車子不可進入吧