穗科手打烏龍麵 在台北市復興北路313巷32號
店前的院子裡有小橋流水，池裡有錦鯉在悠游 是富有日式禪風的庭園
我點的這碗叫冷烏龍，是行家必點的，店方推荐的「一口吃出手打烏龍麵的彈勁」的麵
冷麵切了大量的海苔絲，灑了白芝麻，一顆溫泉蛋是要的話才加上去的
麵條Q彈有勁，半生不熟的稀的溫泉蛋打散後，裹在麵條上，吃起來絕妙的好味道
這手打烏龍麵店是素食店，是蛋素，可以吃蛋的
小寧子點的上湯烏龍麵
點了一同吃的小菜
左邊是手工黑玉胡麻豆腐，很香很綿密，淋上特製味噌醬
中間是白玉豆皮湯捲
右邊是胡麻野蔬
另外我們還點了盛岡手燒煎餅、豆漿抹茶布丁、白玉紅豆湯，沒有拍照
以及loulou一家三口點的麵也沒有拍照
開始營業後，這個玻璃窗裡會有師傅在做麵，他們把做麵過程透明化，公開給顧客觀賞
師傅有兩位，都還很年輕俊帥，但有點靦腆的樣子
為什麼沒拍到他們在做麵呢，因為這是我第二天清晨來補拍的，請看下面的說明
我其實不大喜歡介紹吃的，因為我不是美食主義者，又不會形容食物的口感特色等
看別人的格子介紹餐廳時，都能把每道菜描述得那麼精闢貼切，會令人看了他的介紹非常想吃
我完全沒那本事
這家本來也不想介紹，所以沒打算拍照，但麵上來了，菜上來了，咩和lou都在拍，叫我也拍
我就拍了三張食物，而店內裝潢店外景色和師傅表演做麵等全都沒拍
我們是吃的晚飯，店內外一片燈光
後來想想，還是寫一篇吧，咩叫我寫，我也覺得他們蠻有特色的，就決定寫了
決定寫之後，就在第二天早上散步時走到這兒來，拍了三張它的外觀
所以店外景是另一天晨間未營業時拍的
師傅做麵的情景也只有讓你們去用想像的了
loulou一家三口是不愛吃素食的，咩寶上網訂好了餐之後，看內容才發現是素食館，大失所望
我說那就換別家吃吧，他們還是決定訂了就算了，就吃吃看吧
吃之後，他們三個抱著「無肉令人瘦」主義者，雖沒直搖頭，也沒大稱讚
而小寧子，點的烏龍麵，因是手打的，有嚼勁，對他來說，是愁眉苦臉的吃下去的
這一餐五人，只有我一人吃得很對味
那碗涼麵，我點的時候他們叫我不要點，說冬天這麼冷，別吃冷的
我看菜單上，店方極力推荐這道麵，是他們的招牌，我就堅持要點
這涼麵，還不止是涼，簡直是冰，吃下去一路冰到胃裡去 !
但是我習慣了，在家也吃冷菜冷飯的，所以對那個冰不在意
溫泉蛋是稀的，拌在麵裡，加上海苔絲，味噌，芝麻，Q彈的麵條，真的好好吃喔
但是我是冒著險吃的，因為我不能吃半生不熟的蛋，一吃鐵定鬧肚子，但我偏偏又特愛吃稀稀的蛋
這次冒了險吃，雖然第二天的晚上是有拉，但過那麼多個鐘頭了，是否溫泉蛋害的也不可考了
雖然我們家人吃得不是很喜歡，但是這家店的生意可好呢，不但坐得全滿，門口還排了長隊在等位子
實在有他值得誇讚之處吧 !
誰說你寫吃的寫不好?
我覺得你的介紹才讓我想嘗一嘗呢 !
只是，我很懶，不願意跑很遠去吃一頓，情願在家煮個大滷麵吃。
我也是吃東西不挑的，便宜的貴的都吃的很開心。尤其是便宜的食物反而吃的更開心，因為會心疼鈔票出去的太快。哈哈哈。
[版主回覆03/04/2013 18:57:20]頭香 !
介紹餐廳，也有介紹完沒多久它就關門大吉的，也有開得更興旺的
有的還寫回應來致謝，但是我想不要幫倒忙就好
我們那天站在窗外看裡面的師傅在桿麵皮，桿成好大一片，再捲起來，再灑好多的麵粉，再桿更大片之後，就切成麵條，一把一把的，我們吃的麵條就是這麼當場做出來的，所以他標榜「手打烏龍麵」
我也喜歡吃便宜的，魯肉飯啦，乾麵啦，吃飽就好，自己煮更省 !
吃素就算了～還貴得很！！幾片葉子幾塊豆腐一顆蛋...麵又硬邦邦、害我爸胃不舒服！不應該！大家吃過這家店的、第一個反應就是貴ㄟ...這樣不行、俗擱大碗、吃飽才會道相報！他們唯一的賣點大概就是門口的活體人形製麵機吧？大家看了開心、就忘了嘴裡只有菜葉...... [版主回覆03/04/2013 21:20:24]
我們去餐廳吃飯，付食物的錢其實只是一小部份
主要是幫他們付裝潢費、房租、水電、員工、這些七七八八
所以我上館子都仔細的看他們的裝潢，注意那些跑堂的服務生，有沒有 ?
多看看，用眼睛賺一點回來，別說我好笑喔，我真的對裝潢的興趣比食物還濃 !
哈哈，活體人形製麵機，說得好，這是賣點 !
哈～活體人形製麵機！我也好想自己做麵，箴媽就會做，而且好好吃的樣子。
妳的冷麵看起來挺好吃的，但我的胃不接受冷食，尤其在冬天。
小寧子的麵比較合我意，冬天熱呼呼的湯麵，讚！不過，沒有肉，好像很容易餓呀！
我家像loulou家一樣無肉不歡，不是不接受素食，就是覺得有菜有肉不是比較均衡嗎？
[版主回覆03/05/2013 10:33:28]箴媽每次介紹麵食的麵條都是她自己做的 !
我的胃是自小訓練出來的 初中住校吃冷菜
住別人家吃鋼絲 ( 干絲硬得像鋼絲
) 實踐帶便當吃冷的
現在還是冰箱拿出來就吃 不加熱 所以習慣了
吃素我不排斥 但不是素食主義 吃素的人會帶給別人麻煩
一同出門吃飯還要顧到那吃素的怎麼辦 !
對呀，誰說阿德利食記寫不好？篇篇都讓人流口水 我才真的不會寫食記，連進餐廳都不好意思東看西拍的 我喜歡溫泉蛋，應該捨不得拌入麵裡，會一口吞了吧 比起高檔餐廳，我更愛小吃店，便宜大碗，用餐時也不用拘束 [版主回覆03/05/2013 14:12:47]
那些美食節目的外景主持人才厲害呢
每次吃了一口食物在嘴裡 就要向觀眾形容那東西的口感滋味 講得一落落的
" 好好吃喔 它的香味啊 在舌尖散發開來 再從喉嚨溫順的滑下去 甜甜的像戀愛的感覺 叫人感到好幸福喔......" 如此這般 還要露出欲死欲仙的陶醉表情
溫泉蛋和泡麵和鮮奶都會使我 " 烙賽 " 但又特愛吃 !
這一篇食記，用烙賽作結尾⋯嗬嗬嗬。 [版主回覆03/05/2013 20:21:17]
希望老闆不要來看
那是我的問題 不是他們的問題 特此申明 !
乍看標題, 明明看到「手打鳥」, 怎麼是日式餐廳啊?
十幾年前在東京第一次吃到冷麵, 也是海苔. 白芝麻那些, 心想「這能吃嗎?」
但十幾年了還記得這個東西, 不是說多好吃, 就是「第一次」的記憶
但清爽很合我和莎嫂的味口, 很希望有機會和您走路去吃 (別再點半熟蛋了, 至少有熱的味增湯什麼吧).
[版主回覆03/05/2013 20:33:16]手打烏是什麼 ? 我看成手打鳥了 !
日本食物以冷食為主 他們不在乎冷的東西 生魚片 壽司 都是
那菜單上說此麵可以 " 領略清雅之美 " 就是他們所標榜的
但很多人吃東西就是要重口味才覺得好吃 寡油寡鹽的 很多人不愛
有啦 那冷麵有附一碗熱的味噌湯
下次你來 請你去吃吧 !
宜蘭許多好吃的小吃
在雪隧開通，台北人湧入光觀消費後，那些小吃經常大排長龍。
我就很少去買了。
但總是有別的新奇的發現，是外地人不知的。
只有大樹教室例外，台北很多人知道他好，只有本地人不知道。
[版主回覆03/06/2013 13:58:37]好羨慕你唷
就是不排長龍的小吃 也是很好吃呀
就像你買給我們吃的那些 就好吃得不得了
大樹教室不久就會很紅 會有很多人知道的
小六生他們幾個 要給你到處去宣傳 說這兒有多好 你給他們付於這個使命嘛
只有我們單位比較特殊，
同事們都有自己的宗教信仰，
單位加我才4個人，就有3個吃素，
他們是佛教和一貫道的。
我以前是無肉不歡的人，
獅子是肉食性動物嘛
現在會盡量注意蔬菜和肉的比例，
畢竟也不算年輕了。
[版主回覆03/25/2013 16:21:15]信教的人吃素，和不喜歡肉食的人吃素不一樣
信教的好嚴格，規矩好多
我有一次去吃百匯被氣到，百匯本來就是有葷有素，隨便拿才是
結果被一個素食者指責我，要先拿肉再拿菜
不然那夾子夾了菜再放到我盤子時會碰到我盤裡的肉，那夾子就不潔了
真是的，這麼嚴格幹嘛來吃有葷有素的餐廳呀，不會去吃素食店嗎 !
我同事也是很介意葷素的餐具要分開，
她如果看到餐具有混合的現象，
寧願吃泡麵，就不吃那間餐廳。
她連蚊子螞蟻都不殺，我每次坐她旁邊要打蚊子，
打完還要說一下：我殺生了，阿彌陀佛！！
[版主回覆03/25/2013 17:25:00]妳看是不是 ! 傷腦筋 ! 很矯枉過正ㄟ
「我殺生了，阿彌陀佛 ! 」 好好笑
我有個親戚，素食者，很注重養生
吃東西又很嚴格， 什麼要多吃 ，什麼絕對不吃，結果後來她得了癌症
病入膏肓時，人家勸她吃肉，說就是因食物太不均衡了，缺乏營養，殺不了癌細胞
她聽勸，最後還是吃了肉，但為時已晚，就這樣走了 !
我大阿姨很養生， 雖然不是吃素，但飲食也少大魚大肉， 結果身體沒有比較好， 之前脖子去開刀住院好幾天，不能說話， 還要其他阿姨去照顧她。 有時候會不會生病，也許只是運氣和機率吧！！ 我朋友也跟我說過和學姐類似的例子， 不殺生的人得了重症， 醫生也說不吃肉就是死， 結果他怕死，就開始吃肉，病也好起來了。 [版主回覆03/30/2013 17:20:06]
真的是生不生病要靠運氣
我看太多非常注重養生的人 結果到後來一身的病
我不養生 也不摧殘自己的身體 像煙酒熬夜暴飲暴食等不做
並不想長壽 卻害怕那種輾轉病榻的痛苦 !