我每次出去吃東西買東西，最喜歡觀察的就是那些服務人員的工作態度
感覺很認真兢兢業業的反而是年輕人
那些有點年紀的、中年人、歐巴桑、歐吉桑，人生閱歷豐富了，就有點不鳥人
有點覺得我已經不需要低聲下氣的感覺
雖然還是顧客至上，但是顧客要是嗆他們，他們是會沒好氣的嗆回來的
我常常看到小吃店的老闆和老闆娘夫妻在吵架，吵得一肚子火
那時顧客就別惹他們了吧，那會火上加油，只有靠那些跑堂的小伙子小美眉來緩頰和陪笑臉
例如這時你去問老闆娘有沒有胡椒，她就不理你，再問，她就兇巴巴的說「你不會自己找啊」
收碗的美眉就趕快去找了來給你
收碗的要是歐巴桑，態度就沒那麼客氣，大賣場的美食街收碗的大多是年紀大些的
你要問她什麼，她多半都愛理不理的不想回答你，意思是「我都這麼忙了還來煩我」
還有的小吃店裡的阿北，可能是老闆的爸爸，也在店裡打打雜
步履蹣跚，有一搭沒一搭的，可是你要是找他說話，他就滔滔不絕了
他平時不知悶了多少話，沒有對象可說，這下子話匣子打開停不了
顧客都吃完了也不好意思走，只好洗耳恭聽
還有那種小童工，當然就是老闆的兒女，下了課或放假天來店裡幫父母的忙
有的身手俐落，小小的身軀奔波穿梭在店前店後，可愛極了
但是除了這些不會跑掉的家屬成員以外，請的店員可就會三天兩頭的做做就不想做了
拍拍屁股走人，這樣缺了人就又要招人，招來的新手，又要從頭訓練起，真是件令人頭痛的事啊
新手好不好訓練，容不容易上道，就看運氣啦
來了一個領悟力高、反應佳的，就一下子都學會啦，很省力的
就怕是來了一個老是學不會的貢槌，卻又不能罵不能說，說了就淚汪汪
好像在虐待她似的，叫人啼笑皆非
那一天，去買麵包，結帳的明顯是個生手，在收銀機上打價格要打半天
停在那裡東找西找，也不知道在找什麼
顧客一個個進來，等結帳的越排越長，我看他壓力越來越大，緊張的頭上冒汗
很同情他，所以也沒人催他，隨他去，看他要搞多久
光是結我們這筆帳，就把他忙翻了，還收銀台和另一處的櫃台兩邊跑，因為我們是訂了外帶餐
我們這一筆花了他十幾分鐘吧，排後面的也很善良，都默默等著
那天去一家餐館吃晚餐，為我們點餐服務的來了一位很小年紀的小姐
很靦腆，聲音小小的「請問要點什麼？」
我們告訴她要吃什麼和什麼，她在菜單上找過來找過去，記在小本子上
記了幾個字又忘了，再問一次，聽不懂，我們還要在菜單上指著給她看才懂
還是老闆看不下去了，親自來督導，幫她完成了我們這一桌的點餐程序，並請我們原諒她新手
我看她寫字的手都有點抖呢，唉！太嫩了
希望她經過鍛鍊會越來越熟練，不要知難而退喔，凡事都是一回生二回熟啊
要加油喔~~
這個時代是屬於年輕人的，他們負責傳承前一代留下來的繁榮也好爛攤子也好
他們都得概括承受，他們要繼往開來，為明天更好而努力
台灣的服務人員的態度算是很好的了，出過國的都知道
在對岸被那些個比顧客還神氣的店員服務員氣個半死，能怎樣？他們覺得這是正常！
〈上面的照片是五年前，所以我頭髮是黑的，吃的是美麗華的華漾餐廳的除夕大餐〉
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